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2021年4月2日 最高に暇。

緊急事態宣言宣言も解除されたし新年度もスタートしたし、歓迎会とかで暇だろうと思ってはいましたが、想定していたよりもずっと暇です。 昨日は、そこそこ売れたので安心したのですが、今日は。。。 まぁ仕方ない事なんでね。 都内やオフィス街の居酒屋は今日は大盛況なんだろうなぁ いいときもあれば、悪いときもあるし暇な事を予想していたので少し人の流れが読めてきたって事で。 そんな今日は珍しい魚を仕入れておりまし […]

2021/03/31のオススメ

ホッキガイ刺身あります、注文が入ってから捌くので少し時間掛かります。 真鯛と黒鯛があるので、食べ比べできます。 400円で2種類食べられるのでお得な感じです、マグロの頭のすき身も大トロみたいな感じでオススメです。 新しくfood panda始まりました、今割引料金で食べれるみたいなので是非ご利用下さい! 何か予約も出来るみたいです。 予約してもらえると店側としてはすごい有難い反面、仕入れするの忘れ […]

2021/03/25のオススメ

昨日は私用で、お休みさせて頂きました。 本日のオススメはブリとヤリイカです。 昨日、休んでしまったので刺し身に買ってあったブリの色があまり良くなくなったのと今日もブリを買って来たのでブリ大根にしました。 昆布を落とし蓋にして炊いたブリ大根です、300円で販売します。 それと、本日からfood pandaっていうデリバリーUberみたいなの始まりました。 何か初回利用は半額みたいなので良かったら使っ […]

2021/03/23のオススメ品

本日のオススメは天然のブリです。 写真は、少ないです。。。 提供時はもう2枚くらい増えますw 何で少ないのをアップするんだよ!なんて思う方もいらっしゃるかも知れませんので。 実は、新しく豚キムチ定食の販売をスタートしました。 豚キムチの小刺し身とかついて850円です。 何か炒め物に揚げ物セットで出すのも重いかな?という事でこんな感じにしてみました。 お刺身は、日替わりで選ぶ事は出来ませんのでご了承 […]

新商品情報

色々とサワーを増やしまくりました。 柑橘系は不知火とブラッドオレンジを追加しました。 ブラッドオレンジは、甘さ控えめなので甘いのが苦手な方には良いと思います。 不知火はバランスの良い美味しいサワーに仕上がってますー。 そして、柑橘系以外のサワーにも手出しを始めました。 カリンサワーは、個人的にかなりオススメです! そして、今日作った新商品はキウイサワーです。 ただ。。。俺キウイが苦手でして味見が不 […]

メニュー色々変更しました。

情報量が多すぎてホワイトボードが見辛くなってきてしまったので、大体いつもある物はグランドメニューに追加しました。 その他料理メニューや定食メニューも順次直していきますー なお、明後日3月10日は店内漏水箇所の改修工事の為お休みさせて頂きます。 緊急事態宣言が2週間延長になりましたが、営業できる時間を精一杯営業したいと思います。

本日の仕入情報。

土曜日恒例のマグロのカマ入荷しました。 今週は売れ残ったので日曜日、月曜日あたりまで提供可能です。 かなり大きいですが、400円〜500円の間で提供させて頂いてます。 食べごたえは、かなりあると思います。 マグロの、ノド肉も入荷しました。 魚よりも哺乳類寄りの味と食感です。 ご興味のある方は、是非お試し下さい。

お久しぶりです3月5日入荷情報

しばらく更新をお休みしておりましたが、再開しようかと思います。 仕入れ情報を中心に発信させていただきます、本日はちょっと珍しい魚仕入れました。 𩸽です。あの居酒屋によくある開いてあるヤツです。 ホッケです、みがとても柔らかく美味です、水温が低い今の時期で養殖の物しか生食出来ないとか。 恐らく今回のみの仕入れとなります、食べてみたい方はお早めに♬ 鱸も仕入れました、千葉県産です。 どちらもお刺身での […]