今日のオススメ

大きい牡蠣買ったのと千葉県の監視委がきた。

月曜日に市場で大きい牡蠣が売ってたので買ってきました。 リーズナブルな価格で提供したいので仕入れであんまり高い物は買えません。。。 これなら当店の価格帯から逸脱はしないぞって価格ギリギリの価格で販売していたのでついつい。。。 1個450円での販売です、先着順に大きいのを提供いたします。 宜しくお願い致します。 お客さんとパーテーションいつまでつけておかなきゃ駄目なの？って話になりほかの店では、既に […]

最近ちょっと良いおつまみやってます。

少し良い日本酒を置き始めたので少し良いおつまみを始めようと思い初日にフグの白子やアナゴの白焼きを500円程度の価格で販売させていただき好評だったので、ちょっと良い貝の盛合わせなんかを販売してみたりしました。 赤貝、サザエ、ホタテの貝ひもの盛合わせを昨日やって即日完売。 今日はアワビとツブ貝の盛合わせをやりましたが好評でした！ 貝類は注文が入ってから割るので提供に多少お時間を頂きます。 仕入れが高い […]

急に寒くなったので。。。

モツ煮込みを作りました。 化学調味料ドバーっと入れたヤツじゃなくて、無添加の味噌を使い、昆布で出汁をとって隠し味にオイスターソースを入れたまろやかな感じ。 これは初日で１時間程度煮込んだところです、ここから冷まして火を入れていきます。 全部加熱しっぱなしにしてしまうと塩辛くなってしまうので1杯ずつ小鍋で再加熱して提供します。 寒いので1杯150円で提供致します、テイクアウトは2人前で1つの容器に入 […]

釣魚あります。

日曜日釣に行ってきました。 そう、何を隠そう趣味は釣り。 もう子供の頃からやっています。 日曜日に久しぶりに東京湾ボートシーバスゲームに行ってきました。 10年ぶりくらいのボートシーバス、以前行ってた頃と外見以外は何も変わってなさそうなキャプテンとオッサン化著しい友人と僕。 友人と、キャプテンは電話連絡を取っていて状況はある程度把握していたようですが僕の所までは届かなかったようでして。。。 前日ウ […]

タコライス好評です。

暑い日が続き、パーテーションの中は灼熱地獄になってます。。。 先日から始めましたタコライスが割と好評です。 なので、テイクアウトとデリバリーも始める事にしました。 テイクアウト600円、Uber等は880円です。 食べ物で季節を感じてもらいたいと常々思っていて、夏と言えば何かと考えながら買い物してたらコレだ！ってのが目に飛び込んで来たので買いました。 枝付きの枝豆です、この状態で茹でて提供しますw […]

入梅イワシが

千葉県産のマイワシが、かなり美味しい時期になりました。 もうパンパンの脂ノリノリですマジで。 北海道産も美味いけど、今の時期の千葉県産のマイワシは本当に美味しい。 身の張りが全然違います。。。 2021/07/08の超オススメです！ イワシが好きじゃないって大体回転寿司とかで酢漬けの食べたり臭みがあるの食べたのが原因。 臭みなんて微塵も無いし、トロけますw って言う珍しくちゃんとオススメを紹介して […]

2021年4月2日　最高に暇。

緊急事態宣言宣言も解除されたし新年度もスタートしたし、歓迎会とかで暇だろうと思ってはいましたが、想定していたよりもずっと暇です。 昨日は、そこそこ売れたので安心したのですが、今日は。。。 まぁ仕方ない事なんでね。 都内やオフィス街の居酒屋は今日は大盛況なんだろうなぁ いいときもあれば、悪いときもあるし暇な事を予想していたので少し人の流れが読めてきたって事で。 そんな今日は珍しい魚を仕入れておりまし […]

2021/03/31のオススメ

ホッキガイ刺身あります、注文が入ってから捌くので少し時間掛かります。 真鯛と黒鯛があるので、食べ比べできます。 400円で2種類食べられるのでお得な感じです、マグロの頭のすき身も大トロみたいな感じでオススメです。 新しくfood panda始まりました、今割引料金で食べれるみたいなので是非ご利用下さい！ 何か予約も出来るみたいです。 予約してもらえると店側としてはすごい有難い反面、仕入れするの忘れ […]

2021/03/25のオススメ

昨日は私用で、お休みさせて頂きました。 本日のオススメはブリとヤリイカです。 昨日、休んでしまったので刺し身に買ってあったブリの色があまり良くなくなったのと今日もブリを買って来たのでブリ大根にしました。 昆布を落とし蓋にして炊いたブリ大根です、300円で販売します。 それと、本日からfood pandaっていうデリバリーUberみたいなの始まりました。 何か初回利用は半額みたいなので良かったら使っ […]

2021/03/23のオススメ品

本日のオススメは天然のブリです。 写真は、少ないです。。。 提供時はもう2枚くらい増えますw 何で少ないのをアップするんだよ！なんて思う方もいらっしゃるかも知れませんので。 実は、新しく豚キムチ定食の販売をスタートしました。 豚キムチの小刺し身とかついて850円です。 何か炒め物に揚げ物セットで出すのも重いかな？という事でこんな感じにしてみました。 お刺身は、日替わりで選ぶ事は出来ませんのでご了承 […]