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新商品

肉豆腐が好評です!

今週から販売を開始しました肉豆腐。 普通じゃつまらないという悪いクセが出てしまいまして、肉は牛スジと牛スネ肉を使っています。 豆腐も色々と食べた中から硬さとか豆腐内部の気泡とかが丁度よい豆腐を見つけて使用してます。 2日くらい煮込んで冷ましてを繰り返してタマネギもテロテロになって豆腐にも味が染みて良い感じになりました。 割と売れて好評を頂いてるので、新しく豆腐を追加してまた煮込んで冷まして美味しく […]

寒くなったので一人様鍋に始めました。

具だくさん湯豆腐と海鮮鍋を始めました。 厨房内で温めて提供致します、今の所コンロは使わない予定でいます。 2人前からコンロを使うとか今後考えます。。。 締めに雑炊も承ります、200円です。 海鮮鍋の具材は数に限りがありますので、なくなり次第終了とさせて頂きますー。 結構お得な感じだと思うので、寒い日に是非一度お召し上がり下さい。

入荷情報。

新しいノンアルコールビールを仕入れてみました。 何を隠そう僕は最近お酒を飲まずにノンアルコールビールばかり飲んでます。 今のところ1番美味しいと思ってるのは以前ブログでもお伝えした通り【竜馬1865】ってノンアルコールビールだと思います。 他に無いかと色々と調べてみると、やたらと評価の高いノンアルコールビールを見つけました。 このノンアルコールビールは日本のノンアルコールビールと違い、実際にビール […]

コーラ作ったよ。

お酒が出せなくなって暇な毎日を利用してクラフトコーラをつくりました。 材料 こんな感じの材料を使います。 実は数年前都内のレストランに勤務してた時にも作って販売してたのですが、その時とは違う作り方でやってみました。 テンサイトウを焦がしたりしてコーラの色を再現したりしてたんだけど、今回は黒糖を使ってやって見ることに。 黒糖だけだと多分違う感じになるんじゃないかとザラメとブレンドして使いました。 結 […]

タコライス好評です。

暑い日が続き、パーテーションの中は灼熱地獄になってます。。。 先日から始めましたタコライスが割と好評です。 なので、テイクアウトとデリバリーも始める事にしました。 テイクアウト600円、Uber等は880円です。 食べ物で季節を感じてもらいたいと常々思っていて、夏と言えば何かと考えながら買い物してたらコレだ!ってのが目に飛び込んで来たので買いました。 枝付きの枝豆です、この状態で茹でて提供しますw […]

裏メニュー

裏メニューがあり過ぎる当店ですが。。。 また追加されましたw タコライスです。 沖縄でしかタコライスを食べた事がありません、キングタコスって店で食べただけ。 何か首都圏のタコライスは、オシャレだけどキングタコスで食べたタコライスはご飯に肉とチーズのって野菜がドサっとかかっただけのジャンクな食べ物だった記憶。 そんな記憶を頼りに作りました、食べたヤツより少し小綺麗な感じ。 お値段は600円です、その […]

ノンアルコールビール始めました?

実は前はオールフリーが置いてあったのに1本も売れずにやめた。 アルコールが提供出来ない今、気分だけでも飲んだ気になれるかな?と思いノンアルコールビールの販売を再開した。 ただ前回と違い、最近プライベートでよく飲んでて美味しいと思うこれにしました。 価格は、350円にしました。 アルコール出せるようになったら売れないんでしょうけど今は気分だけで我慢するしかないので。。。 いつまで続くか分かりませんが […]

換気扇メンテナンスした結果とか。

昨日お伝えした通り換気扇をメンテナンスしました。 調理をしてると火災発生したかのように煙くなるし、二酸化炭素濃度も高くなる。 なので、ダメ元でカバーやら全部外してあわよくば自分で付け替え出来ないかのチェックも兼ねてのメンテナンス。 うん、中にあったフィルターみたいな金網死んでるし何か付け方も変。 とりあえず、全部キレイにしてちゃんと組み直してみたら劇的に改善。 閉め切っても二酸化炭素濃度は、そこま […]

新商品

熱くなって来たので冷たい物を出そうかと。 夏と言えば冷やし中華なんてのはラーメン屋の話で、日本の夏と言ったら素麺でしょ。 でも、普通の素麺じゃつまらないので野菜を沢山のせてゴマ油が香るぶっかけ素麺にしました。 野菜もたっぷり乗せた、女性や野菜不足の男性、暑くて食欲が出ないような方向けの商品です。 大盛りは出来ないんですけど、かわりに替玉が出来ます。 替玉は1束150円です、野菜は日替わりです。 そ […]

新商品とか

マンボウでアルコールが提供出来ないからってじっとしている訳にもいかないので、色々と新商品を投入しました。 マンボウ期間限定価格になるかもしれませんが、評判次第で継続するかもしれません。 カレーも始めました!! 無水です、やけくそです(冗談 全品500円DETH カレーは作る度に微妙に味が変わります、無水で作っているので野菜に左右されてしまいます、あと店主が興味で野菜の種類を増やしてしまったりする為 […]