去年は野菜を煮込んで無水カレーをやりましたが今年は豚の背ガラと鶏ガラを炊いて出汁を取ってカレーを作りましたw
入れる肉も普通じゃつまらないかなーなんて思って沖縄で言うソーキ、青森で言うパイカである豚バラ軟骨をトロトロになるまで煮込んだ物をカレーに入れました。
業務用のカレーのペーストにスパイスを4種類プラスして少しスパイスを感じ、豚の甘みも感じられらカレーになった気がします。
価格は680円でスタートしてみます、もしかしたら後々下がるかも知れませんし売れなさそうなら終売にするかもしれません。
試食で適当なお皿に盛ってしまいましたので、提供するお皿は変わりますが概ねこんな感じのカレーになります小さいサラダを付けても良いかなぁと思ったりしてます。
気が向いたらお試ししてみて下さい。
それとプラスで去年好評だったタコライスの販売を開始しました、こちらもよろしくお願い致します。