換気扇メンテナンスした結果とか。
昨日お伝えした通り換気扇をメンテナンスしました。 調理をしてると火災発生したかのように煙くなるし、二酸化炭素濃度も高くなる。 なので、ダメ元でカバーやら全部外してあわよくば自分で付け替え出来ないかのチェックも兼ねてのメンテナンス。 うん、中にあったフィルターみたいな金網死んでるし何か付け方も変。 とりあえず、全部キレイにしてちゃんと組み直してみたら劇的に改善。 閉め切っても二酸化炭素濃度は、そこま […]
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0年
換気扇メンテ
換気扇回しっぱなしなのに二酸化炭素濃度が下がらなくて変だと思って思い切ってカバーやら全て外してみた。 そしたら、何か変。 ２重になってる金網のフィルターの内側の方が何か変。 必死こいて全部きれいにして、組み直したんだけど、バラした時の付け方だと向きが違ってたっぽい。 組み直したらちゃんと排気してくれるようになりました。 エアコンを送風にして空気を回してあげれば二酸化炭素濃度もそんなに上がらなくなっ […]
新商品
熱くなって来たので冷たい物を出そうかと。 夏と言えば冷やし中華なんてのはラーメン屋の話で、日本の夏と言ったら素麺でしょ。 でも、普通の素麺じゃつまらないので野菜を沢山のせてゴマ油が香るぶっかけ素麺にしました。 野菜もたっぷり乗せた、女性や野菜不足の男性、暑くて食欲が出ないような方向けの商品です。 大盛りは出来ないんですけど、かわりに替玉が出来ます。 替玉は１束150円です、野菜は日替わりです。 そ […]
開店から半年。
すっかり忘れてましたが、今日で開店から半年経ちました。 手応えを感じた頃に時短、時短なりに何とかなりそうな時にアルコール提供禁止。 何だかんだで、まともに営業出来たのは1ヶ月程度でした。 最初のうちはステーキを売っていましたが、緊急事態宣言が出てステーキ肉を使い切れずにやむなく販売休止。 その代わりに魚を扱うようにしてから、一気に居酒屋寄りになりました。 そしたら、今度はアルコール提供の禁止です。 […]
新商品とか
マンボウでアルコールが提供出来ないからってじっとしている訳にもいかないので、色々と新商品を投入しました。 マンボウ期間限定価格になるかもしれませんが、評判次第で継続するかもしれません。 カレーも始めました！！ 無水です、やけくそです（冗談 全品500円DETH カレーは作る度に微妙に味が変わります、無水で作っているので野菜に左右されてしまいます、あと店主が興味で野菜の種類を増やしてしまったりする為 […]
マンボウによる時間等の変更について。
案の定蔓延防止の重点地域に追加されました。 そもそも千葉県屈指の歓楽街JR津田沼駅の目の前で分けるって意味不明な地域割だったので極普通に遠回りでたどり着いたと思います。 アルコール類は４月２８日～当面の間販売休止させて頂き、夜の営業もしばらくお休みさせていただきます。 蔓延防止の禁酒期間は５月１１日と言っておりますが、１月８日までだったはずの時短営業がここまで伸びているので、どうもこっちも延長にな […]
2021年4月2日 最高に暇。
緊急事態宣言宣言も解除されたし新年度もスタートしたし、歓迎会とかで暇だろうと思ってはいましたが、想定していたよりもずっと暇です。 昨日は、そこそこ売れたので安心したのですが、今日は。。。 まぁ仕方ない事なんでね。 都内やオフィス街の居酒屋は今日は大盛況なんだろうなぁ いいときもあれば、悪いときもあるし暇な事を予想していたので少し人の流れが読めてきたって事で。 そんな今日は珍しい魚を仕入れておりまし […]
2021/03/31のオススメ
ホッキガイ刺身あります、注文が入ってから捌くので少し時間掛かります。 真鯛と黒鯛があるので、食べ比べできます。 400円で2種類食べられるのでお得な感じです、マグロの頭のすき身も大トロみたいな感じでオススメです。 新しくfood panda始まりました、今割引料金で食べれるみたいなので是非ご利用下さい！ 何か予約も出来るみたいです。 予約してもらえると店側としてはすごい有難い反面、仕入れするの忘れ […]
2021/03/25のオススメ
昨日は私用で、お休みさせて頂きました。 本日のオススメはブリとヤリイカです。 昨日、休んでしまったので刺し身に買ってあったブリの色があまり良くなくなったのと今日もブリを買って来たのでブリ大根にしました。 昆布を落とし蓋にして炊いたブリ大根です、300円で販売します。 それと、本日からfood pandaっていうデリバリーUberみたいなの始まりました。 何か初回利用は半額みたいなので良かったら使っ […]
2021/03/23のオススメ品
本日のオススメは天然のブリです。 写真は、少ないです。。。 提供時はもう2枚くらい増えますw 何で少ないのをアップするんだよ！なんて思う方もいらっしゃるかも知れませんので。 実は、新しく豚キムチ定食の販売をスタートしました。 豚キムチの小刺し身とかついて850円です。 何か炒め物に揚げ物セットで出すのも重いかな？という事でこんな感じにしてみました。 お刺身は、日替わりで選ぶ事は出来ませんのでご了承 […]