すっかり忘れてましたが、今日で開店から半年経ちました。
手応えを感じた頃に時短、時短なりに何とかなりそうな時にアルコール提供禁止。
何だかんだで、まともに営業出来たのは1ヶ月程度でした。
最初のうちはステーキを売っていましたが、緊急事態宣言が出てステーキ肉を使い切れずにやむなく販売休止。
その代わりに魚を扱うようにしてから、一気に居酒屋寄りになりました。
そしたら、今度はアルコール提供の禁止です。
休業しようかな？なんて一瞬思いましたけど、休んで何するのか考えたら退屈そうだし仕入れしたり、少しでもスタッフに給料を払おうと思い営業を続ける事にしました。
ただ、アルコールが出せないとお客様は殆ど来ません。
なので、新しくカレーを始めたりコーヒーを始めたり試行錯誤しながら営業しています。
こんなご時世ですし、感染対策をとりつつなので提供の早い丼関係とカレーを中心にしたMENU構成にしています。
割とカレーが好評でそこそこ売れてくれるのでアルコールが提供出来るようになってもランチタイム限定か、日替わりで販売を継続しようか考えています。
最初のうちは毎日投稿していたブログも休みがちになってしまっていたので、これからは投稿頻度を上げていこうと思います。
最近は、言葉を選び過ぎてしまって書いてても楽しくなかったので明日以降は、あまり言葉を選ばず書きたい事を書くスタイルにします。
この半年、色々とあり過ぎて本当にあっという間に過ぎてしまいましたが、今を迎えられるのは自分の周りの皆様のおかげだと思います。
1日も早く、この騒ぎが収束してまた賑やかに酒を楽しめるような世の中になる事を祈ります。
その為にも綺麗事抜きで国の要請には従いますし、求められる以上の感染対策をしていこうと思っています。
アルコールが無いと、集客出来ないんじゃなくて無しでも集客出来るようになって解禁された時に躍進出来るようになれたら怖い物は無いと思うのです。
最近アルコールの販売を再開したとか見掛けるようになりました、苦渋の判断か出し抜きか分かりませんが経営判断なのでしょう。
なんだかなぁとは思いますがね。。。
ま！周りはどうあれ出来ることやって意地で生き残って見せます！
無事に半年を迎えられた事に感謝！
これからも、宜しくお願い申し上げます。
あっ広告埋め込んみました、こんなご時世なので少しでもと思いましてw