たまに提供していました自家製チャーシューを常連さんが絶賛してくれて絶対に定番化した方がいいとのご意見を頂いたので素直にメニュー化する事にします。
よくラーメン屋さんとかで見かける低温調理風チャーシューじゃなくて機材を使って内部は低温で火を入れるチャーシューです。
味が着くまでは普通に作り、その後に低温で内部まで火を入れる感じで作ります。
時間は掛かりますが低温で長時間掛けて火を入れる事により安全で柔らかいチャーシューが作れます。
提供前にバーナーで軽く炙ってから提供します、お好みでカラシをつけて召し上がり下さーい。
価格は300円です。