金曜日土曜日と忙しく書いてる途中で寝落ちして今に至る。。。
来てくれた方が友達連れてきてくれたりして頂いたり有り難い限りです。
そんな紹介して頂いた方に恥をかかさない為にもいつも良いサービスで営業しないとなと強く思います。
本日日曜日も普段の売上から換算してご飯を炊いたのに足りず。。。
Googleのレビューも増えてきましたし更に努力して喜んで貰えるように頑張らないといけないですね。
土曜日は、ちょいと勝負に出て今までは敬遠してきた大きさの魚を買いました。
赤身なのに白身の味がする不思議な魚ハチビキ。
大きな魚を使う事は無いだろとアジ切包丁くらいしか魚用の包丁を置いてないので四苦八苦で捌き。。。ちゃんと出刃を店に置こうと心に近いましたw
そんなハチビキも売れ残るだろうと思っていましたが、一応買値分は回収も出来てほぼ売り切る事が出来ました。
ステーキ屋なのになぁなんて思ったりしますが提供する物は何であれ、喜んで貰えればそれで良いのです多分。
千葉県からの営業時間短縮要請が出たので、最近は閉店時間も特に設けずに23時30分くらいまで営業したりする日もありましたが要請期間が終わる迄は22時に閉店させて頂きます。
土曜日に嫁さんのご両親が遊びに来てくれました。開店のお祝いの花を頂いたり本当にお世話になってます。
遊びに来てくれるって嬉しいもんですね。